Vildt sted: Kendt topkok åbner kæmpe restaurant med stort bryggeri

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
Foto Rasmus Kramer Schou
Foto Rasmus Kramer Schou

Den amerikanske kok Matthew Orlando er egentlig fra San Diego, men kom til Danmark og blev ansat i en af verdens mest prestigefyldte stillinger – køkkenchef for Noma.

I 2013 åbnede han sit eget sted længere ude på Refshaleøen – restaurant Amass, som med sine industrielle betonlokaler og skyhøjt til loftet har været et sikker succes lige siden.

Fraværet af en Michelinstjerne siger mere om Michelin, end det siger om Amass.

Til januar 2019 går han så skridtet endnu videre. Lige ovre på den anden side af gaden fra Amass, åbner han nemlig Broaden & Build.

Læs også: Vores bud på toppen: Her er Københavns bedste gourmetrestauranter

Kæmpe hal

En gammel 1400 m2 hal, som tidligere fungerede som Det Kongelige Teaters kulisselager, er ved at blive bygget fuldkommen om, og ind rykker altså Matt Orlando – og han har venner med.

Destilleriet Empirical Spirits og White Labs rykker nemlig med ind.

De er en amerikansk virksomhed, der fuldkommen har styr på fermentering og fremstilling af gær til ølbrygning – og man kan da også slå sig løs i kvalitetsøl fra de 22 forskellige haner, som pumper lækkert øl ud i alle afskygninger – fra det lette og frugtige til det helt tunge nørdede særbryg.

Her er plads til 90-100 spisende ved langborde, og i baren har Broaden & Builds køkkenchef, David Parrott, udarbejdet en menu som både tilgodeser den lille sult og det helt store udtræk.

Stilen er afslappet og priserne lidt under Amass.

Læs også: Her er 5 vilde luksus-julegaver i København der redder alle forhold

Foto Rasmus Kramer Schou

Bæredygtigt
Amass er måske – sammen med Relæ – den mest bæredygtige restaurant i byen og Matt Orlando tager selvfølgelig også denne tilgang med på den store nye.

Øl og mad kommer til at danse en forrygende tango herinde.

Blandt andet vil man bruge de samme ingredienser man finder på menuen på Amass i bryggeprocessen – så man kan møde en IPA med tørrede urter fra Amass’ køkkenhave, en gose med fermenteret rabarber og hvedeøl med douglasgran.

Til at sørge for at Matts idéer bliver til virkelighed har han allieret sig med brygmester, Federico Orsini og kreativ direktør, Søren Wagner, fra bryggeriet Dry & Bitter.

Dermed bliver et ganske lille område af Refshaleøen faktisk epicenter for nogle af de mest spændende åbninger i verden, da Alchemist også ganske snart slår dørene op lidt længere nede af vejen.

Læs også: Åbner snart: Restaurant Alchemist i København bliver verdens vildeste restaurant

Hvad: Broaden & Build
Hvor: Refshalevej 175A
Hvornår: Åbner i starten af 2019

Altid nyt på Facebook. Lækre billeder på vores Instagram.

Skovtårn åbner på lørdag: Her får du vild udsigt 140 meter over jordens overflade

Skrevet af: Redaktionen
Foto: Camp Adventure Facebook
Foto: Camp Adventure Facebook

På lørdag d. 30. marts er blandt andet statsminister Lars Løkke Rasmussen inviteret til åbningen af en ny stor attraktion på Sjælland ca. en times kørsel fra København.

Her får man en 650 meter snoet spiraltur op gennem trækronerne til en fænomenal udsigt i 45 meters højde.

Faktisk befinder man sig 140 meter over jordens overflade, når man står på toppen ifølge oplevelsesparken, Camp Adventure tæt på Gisselfeld Kloster.

Trods en lille køretur fra hovedstaden, så bliver det en udflugt værd for alle slags aldersgrupper.

Venne/venindegrupper med smag på en fed get away, kærestepar der vil nyde en romantisk udsigt, børnefamilierne og de ældre. For man behøver ikke at tage hele vejen til tops for at få glæde af tårnet.

Tårnet åbner officielt for offentligheden på søndag d. 31. marts, hvor der stadig er pladser i udbud til at være blandt de første, der når toppen i det imponerende udsigtstårn.

Byggeriet er løbende blevet skubbet grundet den komplicerede konstruktion, men nu er den altså klar til at blive taget i brug som en perfekt attraktion til forår – og sommer.

Læs også: Sådan skal Amagers store naturpark forvandles

Foto: Camp Adventure
Visualisering: EFFEKT Arkitekter / Camp Adventure

Bygget af lokalt træ

Tårnet bliver det højest tilgængelige punkt på Sjælland, og det forventes at tiltrække op mod 100.000 turister om året. Det er skabt af snoede stålrør og træ fra de omkringliggende skove.

Det er EFFEKT Arkitekter, som står bag designet, der med sin smalle midte lader træerne komme helt tæt på gæsterne langs turen op, før det i toppen udvider sig og tilbyder en helt spektakulær udsigt.

Læs også: Islands Brygge får grønne selvvandende tvillingetårne

 

 

Foto: Camp Adventure
Foto: Camp Adventure

Kan kombineres med vilde klatreture

Camp Adventure er Danmarks største klatrepark med over 5 kilometer trætopbaner. Her kan du boltre dig i reb og svævebaner i varierende sværhedsgrader i op til 25 meters højde: Perfekt til de adrenalinhungrende vildbasser i familien.

Læs også: Copenhill bliver et af Nordens vildeste projekter

Hvad: Udsigtstårnet i Camp Adventure åbner
Hvor: Denderupvej 19, 4690 Haslev
Hvornår: Fra 31. marts 2019
Hvor meget: 125 kr. pr. person og børn under 6 år gratis
Hvordan: 1 time i bil fra Kbh – læs mere og book billet på dette link 

Eftertragtet lagersalg: Tommy Hilfiger og Calvin Klein sælger ud

Skrevet af: Kaspar Mørk Arianto
Foto: Urek Meniashvili / Wikimedia Commons
Foto: Urek Meniashvili / Wikimedia Commons

Hvis du lige står og mangler et nyt outfit til din amerikaner-preppy garderobe eller måske et par velsiddende boxershorts med logo, så skal du sætte kryds i kalenderen.

Tirsdag den 2. og onsdag den 3. april holder de to ikoniske modehuse nemlig fælles lagersalg. Det skriver arrangør Lagersalg.com

Stærke tilbud til store og små

Tidligere events har vist, at interessen for at score tilbudstøj og accessories fra netop disse to brands er helt i top. Derfor kan det være en rigtig god idé at komme i god tid.

Der sælges kollektionsprøver fra en række af Hilfigers og Calvin Kleins kollektioner, herunder bl.a. Tommy Jeans, TH Tailored, TH Kids, CK Underwear og både herre- og damelinjen fra Calvin Klein.

Der er med andre ord gode muligheder for at finde en række forårsfriske outfits til alle familiens medlemmer.

Læs også: Nu åbner ’den japanske H&M’ endelig  i København

Gratis adgang til godterne

Lagersalget finder sted i rå men eksklusive rammer hos eventstedet The Plant ved Kløvermarken på Amager.

Der er rig mulighed for at parkere foran lokalerne, men til gengæld er der ikke plads til barne- og klapvogne indenfor.

Men du kan glæde dig over, at entréen er ganske gratis.

Læs også: Amager får indendørs skydiving i stor vindtunnel

Hvad: Tommy Hilfiger og Calvin Klein Lagersalg
Hvor: The Plant, Raffinaderivej 22, 2300 København S
Hvornår: Tirsdag den 2. og onsdag den 3. april 2019 kl. 8:00-19:00
Hvor meget: Gratis entré
Hvordan: Læs mere om eventet på Facebook via dette link

Få drømmen opfyldt: Nu kan du købe din egen smørrebrødsbutik i København

Skrevet af: Redaktionen
I butikken kan du lave smørrebrød som det her
I butikken kan du lave smørrebrød som det her

Det er lidt af hvert, man finder til salg på Den Blå Avis efterhånden.

Der er koncertbilletter, brugte sko og alt muligt gakket gøgl. Men det er ikke så tit, at en smørrebrødsbutik i København ryger på DBA.

Ikke desto mindre har du nu chancen for at købe din helt egen smørrebrødsbutik, som allerede er i drift og har en omsætning på mellem 3.500-5000 kr. om dagen.

Det er i postnummer 2300 på Amager, at smørrebrødsbutikken ligger. Den nøjagtige adresse er ikke oplyst, men det er tæt på Amager Strandpark.

God omsætning og god beliggenhed

På DBA står der i beskrivelsen;

“Pæn smørrebrødsforretning med god omsætning, god beliggenhed og gode muligheder. Især hvis man vil holde længere åben end 8-14 man-fre som der er åben nu.”

“Forretningslokalet er lille, enkelt, nyistandsat og fungerer godt. Derfra er der trappe op til førnævnte lokaler.

En trappe ned fører til et fuldt udstyret køkken med tilhørende rummelig køleboks, hvorfra der laves mad både til forretningen og til catering.

Det er tilladt at holde åbent fra 06-21, man-søn så der kan laves alt fra morgenmad til middagsmad,” står der også i salgsopstillingen.

Foto: DBA

Der skal dog sælges nogle stykker smørrebrød, før man henter sin investering ind igen. Hvis man vil overtage den nuværende smørrebrødsforretning, så skal man smide 450.000 kr.

Du kan læse mere og se billeder af smørrebrødsbutikken her

Fotokredit smørrebrød: Stine Kjølby Christensen, MigogAalborg