Få en ski’ på: Populær cocktailbar åbner skihytte på Kongens Nytorv

Cocktailbaren Brønnum ved siden af Det Kongelige Teaters Gamle Scene er ikke bare historiske – nu er de sørme også blevet en ægte skihytte.

Eller noget af Brønnum er i hvert fald.

Deres smukke gårdhave har nemlig fået noget af en make-over, så den nu fremstår som taget ud af en gammel alpin-skifilm.

Det er sket i samarbejde med ginmærket Monkey 47, som har produceret deres ‘Barrel Cut’.

Læs også: Vores bud på de 10 i toppen: Her får du Københavns bedste cocktails

Sjældent træ

Efter flere års sensorisk research med alle mulige forskellige former for træ for at finde Monkey 47’s perfekte partner til at fadlagre denne vidunderlige gin, efter at have prøvet og fejlet hundredevis af gange, adoptererede drengene på Black Forest Destillery en gammel teknik og træ-sort.

Det sjældne træ fra ”Mulberry”-træet, afgiver en ekstremt sød aroma, som skærer ind i Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin urtede karakter – de bruger kun 110-liter tønder, som er håndlavet, der afgiver en dyb gylden gul, næsten rav-lignende farve til den ellers helt klare gin.

Læs også: Det skal prøves: Så er der champagne-bingo i København

Smag den selv

Tønderne er let ristet indvendigt, hvilket er med til at åbne op for porerne i træet og derved har lettere ved at afgive smag. Tønderne bliver kun brugt en gang, det man populært kalder ”first fill”, dette trækker de ønskede aromaer fra træet, når de er stærkest.

De opbevares derefter i et gammelt hus fra 1840.

Denne unikke udgave af monkey47 er kun kommet til landet i et meget begrænset oplæg – og hvis man har mod  på at smage denne, skal man altså lægge vejen forbi Brønnum Cocktailbar lige ved Kgs. Nytorv – hvor de altså har omdannet deres baggård til en vinter-hytte bygget af de dygtige mennesker hos WOOD2WOOD i bedste Monkey47 stil.

Hvad: Winter Lodge
Hvor: Brønnum, August Bournonvilles Passage 1 – med udsigt over Kongens Nytorv

Læs også: Guide: Her er de største Københavnske restaurantåbninger i 2018